Ngon lạ miệng với món Gỏi đu đủ ba khía

Thái Lan vốn nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, đa dạng sự kết hợp của các quốc gia, sự hòa quyện giữa các nguyên liệu tươi ngon, gia vị tinh tế góp phần làm cho món ăn thêm nhiều hương vị thêm ngon, độc đáo  nên bao giờ ẩm thực cũng là điểm thu hút nhất đối với du khách thập phương khi đến với mảnh đất nụ cười này.

Để nếm thử hết tất cả những món ăn từ sang trọng đến dân dã truyền thống của Thái thì bạn sẽ phải có một bao tử rất to hoặc không đáy đây. Nhưng trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ đưa bạn đến với ẩm thực đường phố nổi tiếng của Thái với món ăn tuy quen mà lạ “Gỏi đu đủ ba khía” hay còn gọi với cái tên Thái là Son Tum.

son-tum1

Gỏi đu đủ, nghe có vẻ quen đúng không, bạn chắc hẳn sẽ nghĩ nó cũng tương tự như món gỏi đu đủ mà bạn ăn chơi cùng với thịt bò khô, bánh phồng hay món gỏi đu đủ tôm thịt tươi ngon của Việt Nam mình. Đó chính là điểm đầu tiên mà bạn thấy quen với Son Tum, vậy còn ba khia thì sao, ba khía cũng rất quen với người Việt ta, vậy nó lạ ở điểm nào?

Son tum chỉ là một món ăn có cách chế biến vô cùng đơn giản không cần tới bếp lửa hay dầu gì cả. Bởi Son tum là một món pha trộn với nguyên liệu chính là đu đủ, tôm khô, ba khía, đậu phọng và các loại rau củ sống khác nêm nếm thêm với nước mắm và ớt khô tạo cho món ăn này không chỉ có mùi vị ngon mà còn có nhiều màu sắc bắt mắt nữa. Bạn có thể ăn kèm Son tum với cơm trắng và xôi nếp là tuyệt nhất đấy.

Thoạt nhìn qua có thể bạn nghĩ đây là món ăn khá dễ làm như món nộm người Việt, nguyên liệu lại dễ tìm và cách chế biến đơn giản nhưng khi thực hiện nó bạn sẽ khó lòng bắt chước để làm ra được món Son tum đúng chất vị Thái đâu nhé. Nếu với gỏi đu đủ Việt người ta sẽ bào sợi ra thì bí quyết của người Thái đó là phải gọt vỏ dùng dao bằm theo chiều dọc rồi mới xắt sợi ra để đu đủ vẫn giữ được cái độ giòn nhất định cắn vào nghe rộn rộn cái miệng. Món gỏi Việt thì nguyên liệu đơn giản cũng chỉ có thêm rau dăm, tỏi, ớt, nước mắm với thịt bò hay tôm thì món Son Tum như thể salad trộn khi có thêm dưa leo tươi cắt lát, đậu que sống, bắp cải, ớt khô thái, rau húng, trái chanh và rưới lên thêm nước sốt cá đậm đà quyện với vị ba khía thêm nồng.

son-tum2

Khi mua món Son tum thử, bạn sẽ được tận mắt xem cách họ làm bằng một chiếc thố đất to và cối chày. Bạn muốn ăn ít ớt, nhiều ớt hoặc không ăn nguyên liệu nào thì chỉ cần chỉ vào thôi. Sau đó người bán sẽ dùng tay nắm cho từng nguyên liệu vào cối và dùng chày giã giã ra cho các nguyên liệu được trộn đều và ngấm vị vào nhau nhưng không hề bị nát ra tí nào. Sau khi giã xong thì món gỏi sẽ được bày ra đĩa, bạn có thể dùng tay ăn bằng cách lấy cái lá bắp cải to cuốn vào trong những nguyên liệu ăn như bánh tráng nữa nhé.

Ai ăn qua lần đầu cũng đều thấy món son tum này thật quá lá miệng bởi đặc trưng chỉ vị chua và cay, nhưng khi đã thưởng thức đến lần hai, lần ba,… hàng chục lần khác đi nữa thì bạn vẫn sẽ cảm thấy món Son tum này tuyệt hảo nhất và phải tấm tắt miệng khen “ A roy” nghĩa là “ngon ngon” trong tiếng Thái đấy.

Giới thiệu thêm cho bạn một nơi bán món Son Tum khá ngon mà bạn nên ghé đến nữa nhé, đó là đảo san hô Coral Island với bà bán gánh Sontum lâu đời tại đây đã mấy mươi năm chỉ với 100bath một đĩa to cho 2,3 người ăn vô cùng tuyệt vời để bạn trải nghiệm đấy.

Leave a comment

DMCA.com Protection Status