Những món ăn Đài Loan hễ nhìn là phát thèm (Phần 1)

Cứ hễ nói đến đồ ăn, nói đến ẩm thực là nó cứ như một đề tài muôn thuở không bao giờ có dấu chấm hết. Bởi đã từ lâu, ẩm thực không chỉ đơn giản là những món ăn đưa vào bụng mà còn là nét văn hóa ẩm thực mang người du khách đến gần hơn với một đất nước, một địa phương, một vùng miền nào đó.

Tại đảo quốc Đài Loan này thì cứ phải nói ẩm thực là mênh mông và bao la cho bạn nhìn thôi cũng đủ choáng váng chứ chưa nói đến thử. Trong bài viết này chúng tôi sẽ đưa bạn đi từ những sự thèm này sang sự thèm thuồng khác với vô số món ngon mà đã du lịch Đài Loan thì bạn phải thử một lần cho biết các món ăn tưởng như đơn giản mà ở Việt Nam cũng có như cơm thịt kho tàu, trà sữa chân trâu, “trứng sắt”, bánh dứa, mì bò… đây là những món ăn đặc sắc của ẩm thực Đài Loan mà bạn không thể bỏ qua khi tới hòn đảo xinh đẹp này đấy nhé!

Món ăn đầu tiên đó là “Cơm thịt kho tàu”, một món ăn đậm chất Trung hoa mà bạn dễ dàng thấy trong các bữa ăn gia đình người Việt ngày thường hay ngày Tế. Đây cũng là một món ăn phổ biến của mọi gia đình Đài Loan với chén cơm trắng thơm phức bốc lên làn khói mỏng, bỏ lên trên mặt là thịt heo và quả trứng đã được kho mềm, sánh màu nâu cánh gián, vừa thơm vừa béo ngậy đúng là ăn với cơm nữa thì không gì bằng.

dailoan1

Món tiếp theo là “Mì bò Đài Loan”, nghe thì đơn giản sẽ tưởng như mì nấu với thịt bò, ăn như phở bò nhưng nó lại là một món ăn chủ đề của nhiều cuộc thi đầu bếp. Ai cũng muốn đoạt danh hiệu “Vua mì bò”.

Những sợi mì vàng tươi tròn mềm mượt nấu với thịt bò được khéo léo sắc thành những miếng tròn như tổ chim yến giúp thực khách nhai vừa miệng mềm, ngon.  Nước dùng thì đậm đà với gia vị hài hòa cho thêm chút rau đắng để làm bát mỳ thêm hấp dẫn mà không bị ngấy, đặc biệt hơn đó là chính là vị ớt cay Tứ Xuyên trong nước dùng sẽ tăng kích thích vị giác khiến mọi thực khách đều phải hài lòng.

dailoan2

Một món ăn thổi chút gió biển cho bạn tiếp đây là món “Trứng đúc hàu”, bình thường nếu như bạn từng ăn qua các món ăn từ hàu như cháo hàu, hàu nướng các loại thì nay bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn kết hợp nhưng lại rất được lòng thực khách mỗi khi đến đây. Một món ăn mang chút hương bị biển từ hàu, kết hợp với vị béo từ trứng gà và chút bùi từ bột khoai mì của vùng đồng bằng sẽ mang đến một cảm nhận phong phú cho bạn.

Trứng gà được đánh đều sánh mịn sau đó trán lên trên chảo tròn, hàu được làm sạch sẽ rồi cho lên phần trứng trán, cho thêm chút rau cải cho thêm vị thêm sắc rồi chiên giòn lên trong đẹp mắt. Món này tùy vào địa phương có thể ăn không hoặc ăn với nước chấm nhưng nói cho đúng thì nó phải ăn cùng với loại sốt cay cay, chua chua đặc trưng là tuyệt hảo nhất.

dailoan3

Thêm một món ăn thổi theo chút gió biển tới bạn nữa đó là “Cá măng biển rán”, đây là một loài cá khá phổ biến tại Đài Loan và còn được nuôi xuất khẩu. Nói bạn có thể không tin chứ đây là loài cá phổ biển đến mức có hẳn một bảo tàng riêng và lễ hội riêng nữa. Do chất thịt mềm và ngọt của cá măng nên nó thường được chế biến thành rất nhiều món, nổi bật trong đó là món cá măng rán giòn vắt chanh lên ăn ăn vừa giòn giòn, mặn mặn thêm chút chua chua kích thích khẩu vị ăn cùng với cơm trắng hoặc chút rau gỏi nữa.

Thổi lại thêm tí hương vị biển cho các món ăn nữa thì bạn phải thưởng thức nốt món “Mì Danzai của Slack Season”, đây là một quán ăn dừng chân của đa số du khách bởi lịch sử lâu đời hơn 100 năm của nó và quan trọng là bởi món ăn hấp dẫn và đặc biệt như món mì với nước dùng từ tôm, sợi mì mềm mượt, trơn tru để lên trên mặt một con tôm tươi, chút giá đỗ và chan lên nước dùng từ tôm có vị ngọt thanh tự nhiên đầy thu hút.

—Còn tiếp—

Leave a comment

DMCA.com Protection Status