Teokbokki món ngon cực đã cho ngày lạnh xứ Kim chi

Cứ hễ nói về ẩm thực của xứ sở kim chi thì bạn sẽ nghĩ ngay đến những món ăn cay nồng từ ớt, những món ăn lúc nào cũng ngập màu sắc đỏ tươi như kim chi cải muối hay món thịt bò nướng tương đỏ,.. Nhưng trong những ngày lạnh hay tuyết rơi dày của Hàn Quốc luôn có một món ăn thu hút người thực khách từ những hàng quán nhỏ bên đường, những chiếc xe đẩy thả đầy khói nghi ngút.

Bạn đã đoán ra nó chưa? Nếu là một người sành ăn thì bạn sẽ khám phá ra ngay đó chính là món Teokbokki trứ danh, hay còn gọi là Bánh gạo cay đấy. Không còn quá xa lạ khi món ăn này trở thành món ăn vặt nổi tiếng của xứ kim chi, thậm chí là mon men sang hẳn các nước khác và trở thành một món ăn đầy ưa chọn cho giới trẻ. Cũng không quá khó để bạn tìm kiếm một quán ăn Hàn Quốc nào bất kì tại Việt Nam để thưởng thức nó nhỉ.

Trở về nguồn góc của món bánh gạo cay này thì Teokbokki là một món ăn trong ẩm thực cung đình triều đại Joseon ngày xưa nên có thể xem như đây là một món ăn biểu tượng cho văn hóa và con người Hàn Quốc nữa.

Nhìn vào món Teokbokki thì bạn sẽ bị thu hút ngay bởi màu sắc đỏ đỏ từ nguyên liệu ớt chính vô cùng mời gọi tỏa lên làn khói nóng mờ ảo xuất hiện khắp mọi ngõ ngách, đường phố Hàn Quốc. Nhưng không chỉ là bắt mắt về phần nhìn, chỉ cần cắn một miếng bánh dai dai thấm vào cổ họng vị cay cay nồng nồng mới chính là điểm khiến cho nó thu hút mọi lứa tuổi từ trẻ con, người trẻ đến người già như vậy. Mà đặc biệt phải nói đến trong những ngày đông lạnh tuyết rơi thì chỉ với một bát teokbokki thôi cũng đủ khiến cho người ta ấm lòng lại.

tok3

Món bánh gạo cay này được chế biến chủ yếu từ bánh gạo gareatteok và tương ớt gojujang, kết hợp thêm vào đó là cải thảo và chả cá, có thể thêm vào các thành phần khác như thịt bò, cá ngừ, nấm, rau,..cho đến xào cùng với mì để làm phong phú và đa dạng hơn khẩu vị của thực khách. Nhưng món Teokbokki chủ yếu nhất vẫn chính là món bánh gạo kết hợp với tương ớt, cải thảo, chả cá và trứng gà luộc.

Nếu bánh gạo là nguyên liệu chính thì tương gojujang chính là gia vị chính cho món ăn này, tương được làm từ ơt tươi pha thêm những gia vị cần thiết vào để làm dậy vị cay nồng thêm ngon, giúp tạo màu sắc đặc trưng và là linh hồn của món ăn.

Chế biến món ăn này bạn phải lựa chọn loại bánh gạo ngon nhất, đầu tiên bắt chảo lên thật nóng cho tỏi vào phi vàng sau đó cho tương gojujang vào rồi thêm chút gia vị cho vừa miệng đảo đều cho tương sôi lên sau đó là cho bánh gạo vào đảo thật đều tay đến khi nó nhuốm đầy màu đỏ rồi cuối cùng là cho vào cải thảo, chả cá,…rồi đảo lần nữa đến khi bánh gaọ sánh lại sệt sệt và rắc lên một lớp mè trắng nữa là đã hoàn thiện rồi.

tok1

Đối với những ai ít ăn cay và không biết ăn cay thì lần đầu tiên thử món ăn này sẽ cảm thấy khó chịu bởi độ nồng cay của ớt, nhưng khi đã quen cay, thích ăn nó thì cứ mỗi miếng bánh gạo cắn vào dai dai, mềm mềm thêm tí nước sốt tương cay sẽ càng làm tăng kích thích khẩu vị của bạn hơn nữa với cái vị cay cay, tê tê đọng lại đầu lưỡi của mình. bạn cũng có thể thưởng thức các món cay trong tour du lich thai lan  của pacifci travel

tok2

Vì là một món ăn tinh thần, thể hiện văn hóa của một đất nước nên khi du lịch Hàn Quốc bạn đừng bao giờ bỏ lỡ dịp thưởng thực một bát Teokbokki đậm và đúng chất xứ Kim chi này đấy nhé! Bật mí cho bạn thêm một vài địa chỉ thưởng thức teokbokki siêu ngon tại thành phố Hồ Chí Minh nè : Hallyu Korean Fastfood nằm trên đường Trần Minh Quyền Q10 hay Quán Tèo bokki nhỏ xinh nằm trên đường Vĩnh Viễn với món lẩu Teokbokki siêu hấp dẫn luôn.

Leave a comment

DMCA.com Protection Status